Ingredientes:300 gr de bacalao desalado.
1 ó 2 naranjas.
200 gr de patatas.
1 ó 2 huevos duros.
Un puñado de aceitunas negras.
Aceite de oliva.
Vinagre de Jerez.
Pimienta negra.
Sal.
Preparación:
1. Hervir el bacalao en agua entre 5-10 minutos hasta que el bacalao quede blanco. Escurrir y dejar enfriar. Una vez frió el bacalao, desmigar.
2. Cortar las patatas en rodajas y cocer en agua con sal hasta que queden tiernas.
3. Aparte, cocer los huevos en una cazuela con agua.
4. Una vez todos los ingredientes se hayan enfriado, montar la ensalada incorporando todos los ingredientes a nuestro gusto.
5. Aliñar con aceite y vinagre. Rectificar de sal y pimienta.
6. Servir bien fría.
2. Cortar las patatas en rodajas y cocer en agua con sal hasta que queden tiernas.
3. Aparte, cocer los huevos en una cazuela con agua.
4. Una vez todos los ingredientes se hayan enfriado, montar la ensalada incorporando todos los ingredientes a nuestro gusto.
5. Aliñar con aceite y vinagre. Rectificar de sal y pimienta.
6. Servir bien fría.
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