Ingredientes:2 Kg de mejillones.
2 cebollas.
1 tallo de apio.
1 vaso de vino blanco.
30 gr de mantequilla.
Pimienta negra.
Preparación:
1. Lavar bien los mejillones, quitando las barbas con un cuchillo, y desechar los que tengan la concha rota.
2. Colocar los mejillones en una cazuela grande. Añadir el apio y la cebolla, picados muy finos. Aderezar con un golpe de pimienta molida y regar con el vino blanco.
3. Tapar la cazuela, y cocer a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones.
4. Incorporar la mantequilla a los mejillones, y remover la cazuela hasta que se deshaga la mantequilla.
5. Servir inmediatamente acompañado de patatas fritas.
2. Colocar los mejillones en una cazuela grande. Añadir el apio y la cebolla, picados muy finos. Aderezar con un golpe de pimienta molida y regar con el vino blanco.
3. Tapar la cazuela, y cocer a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones.
4. Incorporar la mantequilla a los mejillones, y remover la cazuela hasta que se deshaga la mantequilla.
5. Servir inmediatamente acompañado de patatas fritas.
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