Ingredientes:1 Kg de mejillones.
1 chorrito de vino blanco.
1 huevo.
Aceite de oliva.
Pan rallado.
Harina.
Preparación:
1. Limpiar y retirar las barbas de los mejillones con ayuda de un cuchillo. Desechar los mejillones que tengan la cáscara rota.
2. Cocer al vapor con un chorrito de vino blanco.
3. Secar los mejillones con ayuda de un papel de cocina.
4. Pasar por harina, huevo y pan rallado, en ese orden.
5. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén doraditos.
6. Escurrir en un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de grasa de la fritura.
7. Servir inmediatamente con unas rodajitas de limón. Este plato también sirve como guarnición en pescados con salsa.
2. Cocer al vapor con un chorrito de vino blanco.
3. Secar los mejillones con ayuda de un papel de cocina.
4. Pasar por harina, huevo y pan rallado, en ese orden.
5. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén doraditos.
6. Escurrir en un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de grasa de la fritura.
7. Servir inmediatamente con unas rodajitas de limón. Este plato también sirve como guarnición en pescados con salsa.
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