Ingredientes:1 conejo troceado.
5 dientes de ajo.
1 ramita de perejil.
1 copa de coñac.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
1. Sazonar con sal el conejo y dorar en una cazuela con aceite caliente.
2. Cuando el conejo esté medio dorado, añadir el ajo y el perejil bien picadito. Dejar que el conejo termine de dorarse.
3. Agregar el coñac. Dejar cocer unos minutos. No hace falta añadir agua, es suficente con el agua que suelta el conejo después de haberlo lavado.
4. Servir inmediatamente acompañado de unas patatas fritas.
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