Cocción: Para su cocción, conviene introducirlas en agua salada sin haberlas pelado con anterioridad porque sino se "desangraría" quedando descolorida y perdiendo parte de su sabor. Deben hervirse durante al menos una hora, pero no más de dos.Pelar con facilidad: Si sumergimos la remolacha en agua helada inmediatamente después de su cocción, resultará más fácil de pelarlas.
Aprovechar las hojas: Las hojas de la remolacha se pueden aprovechar, cocidas y condimentadas como si fueran espinacas.
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