Evitar que se rompan: Para evitar que se rompan al cocinarlos, trabajar con utensilios de madera.Evitar que queden secos: A la hora de hacer la salsa, hay que tener en cuenta que absorben mucha salsa, para evitar que queden secos.
Limpieza: A la hora de limpiarlos, lavar en cinco aguas, la primera con agua templada y sal, posteriormente en agua hirviendo.
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