Eliminar el sabor a tierra: Para eliminar el sabor a tierra, cocerlas en agua con un poco de azúcar.Conservar su color: Para que conserven su color, cocerlas en agua hirviendo en pequeñas cantidades, para que el agua no pierda el hervor. Después de cocerlas, enfríar bajo el chorro de agua fría.
Escurrir bien: Escurrir bien las espinacas tras la cocción, ya que sus hojas absorben gran cantidad de agua.
Espinacas congeladas: Las espinacas congeladas se pueden cocer sin descongelarlas previamente.
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