domingo, 31 de julio de 2011

HUEVOS A LA FLORENTINA

Ingredientes:
275 gr de harina de trigo.
160 gr de mantequilla.
1 huevo.
1 cucharadita de sal.
4 huevos.
4 cucharas de vinagre de vino.
500 gr de espinacas.
300 ml. de leche
50 gr de queso parmesano rallado

Preparación:
1. Lo primero es hacer la masa quebrada, para ello colocamos todos los ingredientes en un bol (275 gr de harina, 160 gr de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 1 huevo) en ese orden.
2. Nos enharinamos las manos e iremos amasando la masa hasta que este homogénea.
3. La envolvemos en papel film (transparente) y la dejamos reposar en el frigorifico durante una hora.

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