SOLOMILLO (250 gr/ración)

Evitar que quede crudo por dentro: Si la tajada es muy gruesa, hornear a 100ºC durante 15 minutos y a continuación, hacer a la plancha a fuego fuerte.

Temperatura adecuada: A la hora de limpiar el solomillo es importante que esté frío, sin embargo a la hora de introducirlo en el horno es importante que se encuentre a temperatura ambiente.