POLLO A LA COCA-COLA

Ingredientes:
1 pollo troceado.
1 lata de coca-cola.
1/2 vaso de coñac.
1/2 vaso de agua.
3 cucharadas de salsa de soja.
2 puerros.
2 dientes de ajo.
2 guindillas.
Jengibre.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:
1. En una cazuela con aceite caliente doramos el pollo.
2. Una vez que esta dorado añadimos el vaso de coñac por encima y lo prendemos (flambeamos).
3. Despues de apagarse el fuego y quemarse todo el alcohol, incorporamos la coca-cola, el vaso de agua y la salsa de soja.
4. Troceamos los puerros, los dientes de ajo y un trozo pequeño de jengibre. Se echa todo lo que hemos troceado junto con las dos guindillas y se deja la cazuela con la tapa puesta a fuego lento durante 20 min.
5. Pasado este tiempo se corrige de sal si es necesario y se pone a fuego rapido durante 5 min. para reducir la salsa.