Preparación: Mezclar 1 huevo y 2 dl de aceite de oliva, ambos a la misma temperatura.Aligerar: Para aligerar una mayonesa espesa, añadir un poco de leche templada.
Mayonesa de bote: Para cambiar el sabor de una mayonesa de bote, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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