Manipulación: A la hora de manipularla, hacerlo siempre con las pinzas bien atadas y hay que tener cuidado con los pinchos que tiene en la parte de la cabeza.Langostas más sabrosas: Resultan más sabrosas las pequeñas que las grandes.
Cocción: Se debe cocer viva y bien atada. Cocer preferentemente en agua de mar o en su defecto en agua con sal gorda, laurel, perejil y tomillo. Introducir en el agua hirviendo y tapar. Cuando rompa a hervir de nuevo, cocer durante 2o minutos si pesa 1 Kg o durante 30 minutos si pesa 2 Kg. Transcurrido este tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar dentro del agua.
Cortar la langosta: Para cortar en dos mitades la langosta se corta en dos, partiendo del extremo de la cola, al contrario que el bogavante.
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