LEVADURA

Airear levadura: Mezclar la levadura con la harina y tamizarla para que se airee.

Masas menos indigestas: Aporta más ligereza a las masas que han de cocerse, haciendo que éstas sean menos indigestas.

Levadura fresca: El éxito de un postre es debido en gran medida a la frescura y calidad de la levadura.