CEBOLLA

No llorar al cortar cebolla: Para evitar llorar al cortar la cebolla, humedecer el cuchillo y la cebolla con agua antes de cortar o bien picar la cebolla bajo el chorro de agua fría. Otra opción, es escaldar la cebolla antes de pelarla en agua hirviendo durante 1 minuto.

Ensaladas: Las cebollas tempranas son las mejores para las ensaladas.

Cebolla más digerible: Se digiere mejor cocida porque pierde los compuestos de azufre volátiles durante la cocción.

Cebolla sin picores: Para que no pique cuando se come cruda, conviene picarla y dejarla sumergida durante unas horas en un recipiente con un poco de vinagre.

Quitar el sabor y olor a cebolla: El sabor y el olor de la cebolla cruda en la boca, desaparece masticando unos granos de café o un poco de perejil crudo. El olor de las manos desaparece frotándolas con un poco de perejil picado.