Evitar que se queme: A la hora de hacerlo, humedecer el azúcar con un poco de agua para evitar que se queme.Color dorado: Al hacer el caramelo este debe tener un color dorado, si se deja al fuego durante más tiempo, se oscurece y amarga.
Limpieza de utensilios: Para limpiar el recipiente donde se ha hecho el caramelo, echar un poco de agua y poner al fuego, de esta forma el caramelo se disuelve más fácilmente.
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