PASTA (100 gr/ración)

Pasta sin pegar: Añadir un poco de aceite al agua de cocción para que la pasta no se pegue.

Pasta "al dente": A la hora de cocer la pasta, desconfiar de los tiempos de cocción indicados en el envase, la pasta cocida debe estar "al dente", entre los dientes debe ofrecer una ligera resistencia.

Ahorrar tiempo: Para ahorrar tiempo, cocer la pasta en la olla a presión.

Potenciar el sabor de la pasta: Para potenciar su sabor, sustituir el agua de cocción por un caldo de verduras, de pescado o de marisco.